Месо и деривати од Португалија: брендови и популарни градови за производство

Кога станува збор за месо и производи од деривати, Португалија е позната по своите висококвалитетни понуди. Земјата може да се пофали со богата кулинарска традиција која се протега со векови, а нејзините месни производи не се исклучок. Од сочни колбаси до сувомеснати производи, Португалија има широк спектар на опции за да го задоволи непцето на секој љубител на месо.

Еден од најпопуларните месни производи во Португалија е chorizo. Овој зачинет колбас е направен од комбинација на свинско месо, лук и разни зачини. Потоа се пуши до совршенство, што резултира со храбар и вкусен вкус. Chouriço de Vinho е популарен бренд познат по своето извонредно chorizo, кое потекнува од градот Винхаис на североистокот на Португалија.

Друг омилен португалски месен производ е пресунто, или суво сува шунка. Овој деликатес се прави од задните нозе на свињите и обично се лекува неколку месеци. Резултатот е нежна и вкусна шунка која се топи во устата. Еден од водечките брендови за пресунто е Monte da Vinha, кој се произведува во регионот Алентехо во Португалија.

Покрај chorizo ​​и presunto, Португалија е позната и по својата alheira. Овој уникатен колбас е направен со комбинација на месо, вклучувајќи месо од дивеч, живина и леб. Потекнува за време на шпанската инквизиција кога португалските Евреи го маскирале својот вистински религиозен идентитет правејќи колбаси кои личат на свинско месо. Денес, алхеира уживаат луѓе од секакво потекло и често се служи на скара или пржена. Еден од најпопуларните брендови за алхеира е Casa da Prisca, кој се произведува во градот Транкосо.

Покрај споменатите брендови, постојат неколку други значајни градови во Португалија кои се познати по нивното производство на месо. Браганса, лоцирана на североистокот на земјата, е позната по своите исклучителни чадени месо, вклучувајќи ги и познатите колбаси Винхаис. Градот Гварда е исто така…